ミシュラン香港2019 日本食は10店舗ランクイン

更新日:2018年12月12日
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ミシュラン2019

2019年度版のミシュランガイド香港・マカオが発表されました。香港では63店舗(昨年も63店舗)が星を獲得し、日本食店は全10店舗(昨年は9店舗)となりました。香港でのレストラン選びの参考にしてみてはいかがでしょうか。ミシュラン香港2019の全リストは下部にご案内します。(本記事ではマカオのレストランは取り上げていません。)

香港の日本食店で3つ星を獲得したのは7年連続となる「すし志魂(しこん)」。2つ星は「鮨さいとう」、「天空龍吟(りゅうぎん)」、「柏屋(かしわや)」、「Ta Vie(旅)」。1つ星は「鮨とかみ」、「鮨わだつみ」、「Takumi by Daisuke Mori」、「鋳(I M Teppanyaki & Wine)」、「懐石さおとめ(Kaiseki Den by Saotome)」となりました。

今回、日本食で大注目となっているのは日本で2008年以降10年連続でミシュラン星(2008年1つ星、2009年2つ星、2010年以降3つ星)を獲得している「鮨さいとう」の香港店舗。今年3月に香港店舗をオープンしてからわずか9ヶ月程で、香港のミシュラン2つ星を獲得するという快挙を成し遂げました。

全リストは、下記、ミシュランガイドのホームページからご覧いただけます。画面左のメニューの「Distinction」から星を獲得した店舗を絞り込んで検索することができます。また、おすすめの低価格レストラン「ビブグルマン」を獲得した店舗も検索することが可能です。

https://guide.michelin.com/hk/en/hong-kong-macau/restaurants