ミシュラン香港2019 日本食は10店舗ランクイン
更新日：2018年12月12日
2019年度版のミシュランガイド香港・マカオが発表されました。香港では63店舗（昨年も63店舗）が星を獲得し、日本食店は全10店舗（昨年は9店舗）となりました。香港でのレストラン選びの参考にしてみてはいかがでしょうか。ミシュラン香港2019の全リストは下部にご案内します。（本記事ではマカオのレストランは取り上げていません。）
香港の日本食店で3つ星を獲得したのは7年連続となる「すし志魂（しこん）」。2つ星は「鮨さいとう」、「天空龍吟（りゅうぎん）」、「柏屋（かしわや）」、「Ta Vie（旅）」。1つ星は「鮨とかみ」、「鮨わだつみ」、「Takumi by Daisuke Mori」、「鋳（I M Teppanyaki & Wine）」、「懐石さおとめ（Kaiseki Den by Saotome）」となりました。
今回、日本食で大注目となっているのは日本で2008年以降10年連続でミシュラン星（2008年1つ星、2009年2つ星、2010年以降3つ星）を獲得している「鮨さいとう」の香港店舗。今年3月に香港店舗をオープンしてからわずか9ヶ月程で、香港のミシュラン2つ星を獲得するという快挙を成し遂げました。
全リストは、下記、ミシュランガイドのホームページからご覧いただけます。画面左のメニューの「Distinction」から星を獲得した店舗を絞り込んで検索することができます。また、おすすめの低価格レストラン「ビブグルマン」を獲得した店舗も検索することが可能です。https://guide.michelin.com/hk/en/hong-kong-macau/restaurants
