世界ベストシェフ2017 香港人女性シェフもランクイン

世界のベストシェフランキング「The Best Chef Awards 2017」が発表され、TOP100に日本人や香港人などのアジア人シェフ数名がランクイン。

1位はJoan Roca氏（スペイン）、2位はMichel Bras氏（フランス）、3位はDavid Munoz氏（スペイン）とTOP100のほとんどがヨーロッパ人となっている中、アジアからは日本人が6名、台湾人が2名、香港人が1名、韓国人が1名ランクインを果たしています。

香港人シェフとして87位に入った女性シェフVicky Lau（ヴィッキー・ラウ）氏は、上環（ションワン）のジャパニーズフレンチレストラン「Tate Dining Room and Bar」のオーナーシェフで、彼女は元デザイナーという経歴を持つクリエイティブな料理人として知名度があり、2015年にはアジアのベスト女性シェフにも選ばれています。写真に使用している芸術的料理もVicky氏の作品です。大切な記念日に訪れてみたいものです。

そして日本人シェフはさらに高い評価を受け、24位にAtsushi Tanaka氏。27位にHajime Yoneda氏。38位にKei Kobayashi氏。45位にNoriyuki Hamada氏。60位にYoji Tokuyoshi氏。79位にYoshiaki Takazawa氏が選ばれました。以下に各レストランをご案内します。

24位：田中淳（Atsushi Tanaka）
フランス・パリにあるフレンチレストラン「Restaurant A.T」

27位：米田肇（Hajime Yoneda）
大阪・肥後橋にあるフレンチレストラン「HAJIME（ハジメ）」

38位：小林圭（Kei Kobayashi）
フランス・パリにあるフレンチレストラン「KEI」

45位：浜田統之（Noriyuki Hamada）
長野・軽井沢にある「ユカワタン」。星野リゾートの総料理長。

60位：徳吉洋二（Yoji Tokuyoshi）
イタリア・ミラノにある「RISTORANTE TOKUYOSHI」

79位：高澤義明（Yoshiaki Takazawa）
東京・赤坂にある「TAKAZAWA」

各ランキングは以下リンクより確認することができます。1位～100位のほか、101位～300位まで発表があります。（レストラン名の記載ありません。）
https://www.thebestchefawards.com/