世界ベストシェフ2017 香港人女性シェフもランクイン

更新日:2017年10月30日
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ベストシェフ

世界のベストシェフランキング「The Best Chef Awards 2017」が発表され、TOP100に日本人や香港人などのアジア人シェフ数名がランクイン。

1位はJoan Roca氏(スペイン)、2位はMichel Bras氏(フランス)、3位はDavid Munoz氏(スペイン)とTOP100のほとんどがヨーロッパ人となっている中、アジアからは日本人が6名、台湾人が2名、香港人が1名、韓国人が1名ランクインを果たしています。

香港人シェフとして87位に入った女性シェフVicky Lau(ヴィッキー・ラウ)氏は、上環(ションワン)のジャパニーズフレンチレストラン「Tate Dining Room and Bar」(http://www.tate.com.hk/)のオーナーシェフで、彼女は元デザイナーという経歴を持つクリエイティブな料理人として知名度があり、2015年にはアジアのベスト女性シェフにも選ばれています。写真に使用している芸術的料理もVicky氏の作品です。大切な記念日に訪れてみたいものです。

そして日本人シェフはさらに高い評価を受け、24位にAtsushi Tanaka氏。27位にHajime Yoneda氏。38位にKei Kobayashi氏。45位にNoriyuki Hamada氏。60位にYoji Tokuyoshi氏。79位にYoshiaki Takazawa氏が選ばれました。以下に各レストランをご案内します。

24位:田中淳(Atsushi Tanaka)
フランス・パリにあるフレンチレストラン「Restaurant A.T」
http://www.atsushitanaka.com/

27位:米田肇(Hajime Yoneda)
大阪・肥後橋にあるフレンチレストラン「HAJIME(ハジメ)」
http://www.hajime-artistes.com/

38位:小林圭(Kei Kobayashi)
フランス・パリにあるフレンチレストラン「KEI」
http://www.restaurant-kei.fr/welcome.html

45位:浜田統之(Noriyuki Hamada)
長野・軽井沢にある「ユカワタン」。星野リゾートの総料理長。
https://www.blestoncourt.com/dining/yukawatan/

60位:徳吉洋二(Yoji Tokuyoshi)
イタリア・ミラノにある「RISTORANTE TOKUYOSHI」
http://www.ristorantetokuyoshi.com/en/

79位:高澤義明(Yoshiaki Takazawa)
東京・赤坂にある「TAKAZAWA」
http://www.takazawa-y.co.jp/

各ランキングは以下リンクより確認することができます。1位~100位のほか、101位~300位まで発表があります。(レストラン名の記載ありません。)
https://www.thebestchefawards.com/