大人気ベーカリー店「bakehouse」がセントラルに2号店
湾仔（ワンチャイ）にある大人気ベーカリー＆カフェ「bakehouse」の2号店が、11月上旬に中環（セントラル）のソーホーにオープン予定です。bakehouseは元フォーシーズンズホテル香港のペストリー・シェフGregoire Michaud氏が独立して始めたお店であり、最高品質の食材のみを使用し、手作りのパンを熟練した職人がつくっています。カフェスペースはいつも行列で、お持ち帰りのパンも大人気です。
bakehouse湾仔店では、サワードウのパン、クロワッサン、デニッシュ、エッグタルトなどが有名で、ヴィエノワズリー（パン・オ・ショコラやクロワッサンなど）は朝8時の開店時から、他の菓子パンは朝11時から購入可能とのこと。カフェスペースではワッフルやサンドイッチなどのブランチ・プレートも楽しめます。
ソーホーにオープン予定の2号店も、焼き立てパンが食べられる人気店となりそうです。
＜ ベーカリー＆カフェbakehouse ＞
Gregoire Michaud氏はスイスのヴァレー州で育ち、世界のホテルで経験を積んだ後、香港のフォーシーズンズホテルでペストリーチームを率い、2013年には手作りサワードウのパン、クロワッサンやお菓子をレストランやホテル向けに作る「Bread Elements」を設立。英雑誌Tatler（タトラー）ベスト・ペストリー・シェフ2013香港＆マカオにも選ばれた人物。
湾仔店：G/F, 14 Tai Wong Street East, Wan Chai
中環店：G/F, 5 Staunton Street, Soho, Central（11月上旬予定）
WEB：https://bakehouse.hk/
＜ 香港の新型コロナウイルスの感染状況 ＞
香港の新型コロナウイルス新規感染者数は昨日0人、感染者合計は5,202人、退院者合計は4,932人、死者合計は105人となっています。
