食べログ ラーメン百名店「らぁ麺や 嶋」が香港上陸

東京・渋谷の超人気ラーメン店「らぁ麺や 嶋」が、海外初となる店舗を香港・銅鑼湾（コーズウェイベイ）の複合ビルSugar+に2026年3月上旬オープンすることを発表しました。同店は2021年から5年連続で「食べログ ラーメン百名店」に選出され、食べログでは4点台の評価を維持する実力派。1日60食限定というスタイルでも知られ、予約困難店として高い人気を誇っています。

店主の盛島博志氏は、“ラーメンの鬼”と称された故・佐野実氏が創業した神奈川の名店「支那そばや」、さらに東京・中野の実力店「かしわぎ」で修業を重ねた後に独立。2020年6月に渋谷で「らぁ麺や 嶋」を開業すると、わずか4か月でラーメン業界最高権威のアワードTRYラーメン大賞「第21回 TRYラーメン大賞 2020－2021」にて新人大賞総合1位を受賞するという快挙を成し遂げました。

今回の香港新店舗では、店主自らが現地に赴き、調理を直接監督。本店の味を忠実に再現します。スープは、国産鶏やホタテ、アサリ、熟成鰹節、鯛の頭、昆布など約30種類の食材を新鮮な野菜とともに丁寧に炊き上げた3種類を用意。手打ち麺には、北海道を代表する小麦品種「きたほなみ」をはじめ、厳選した5種類の国産小麦をブレンドし、添加物は一切使用しません。さらに、4種類のチャーシューに加え、毎日仕込むエビワンタンと豚ワンタンも提供されます。

香港店は約1,200平方フィートの広さで、24席を備えます。なお、日本の本店は香港出店準備のため、2月21日（土）から3月15日（日）まで一時休業し、3月16日（月）より営業を再開予定とのことです。

＜ 拉麵屋 嶋（らぁ麺や 嶋）＞
住所：銅鑼灣糖街31號地下1號
電話：2602-7068
オープン日：2026年3月上旬予定
営業時間：11時30分～21時30分
インスタグラム：https://www.instagram.com/ramenya_shima/
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13247487/