「山本のハンバーグ」が香港進出、将軍澳に初出店

東京・恵比寿に本店を構えるハンバーグ専門店「山本のハンバーグ（山本漢堡）」が、香港の将軍澳（しょうぐんおう）駅直結ショッピングモール「PopCorn」で、香港1号店を2月10日（火）午前11時28分にオープンします。創業者の山本昇平氏は、炭火焼ハンバーグと炊きたてご飯の専門店「挽肉と米」を展開していることでも知られています。

山本昇平氏は、2005年にハンバーグ店「俺のハンバーグ山本」を恵比寿でスタートし、その後店舗を増やしながら2016年に「山本のハンバーグ」へ改名。2020年には新業態として炭火焼ハンバーグと炊きたてご飯の専門店「挽肉と米」を吉祥寺でスタート。「挽肉と米」は2024年に香港でもオープンし行列のできる大人気店となり、「山本のハンバーグ」がこれに続く形となります。

山本のハンバーグの香港店では、オーストラリア産ブラックアンガス牛とスペイン産豚を黄金比でブレンドし、毎日店内で挽いて提供。ハンバーグセットには手作り野菜ジュースとサラダ、みそ汁のほか、おかわり自由の高品質な日本米が含まれます。

山本のハンバーグは、山本昇平氏が子供の頃に食べた母親の手作りハンバーグの思い出が原点となっており、家庭料理のような温かみのある味わいを重視しています。香港店の内装も、我が家のような温かみのある雰囲気を演出。約1,700平方フィートの広さで、60席以上を備えてオープンします。

＜山本のハンバーグ（山本漢堡）香港＞
オープン日：2026年2月10日
住所: Shop F23, 1/F, PopCorn Phase 1, 9 Tong Yin Street, Tseung Kwan O
営業時間：8時～22時
フェイスブックページ：https://www.facebook.com/yamahan.hongkong/
インスタグラム：https://www.instagram.com/yamahan_hk/