旅行専門家が選ぶ機内食ランキングトップ10

1978年より続くアメリカの飲食レビュー雑誌「FOOD & WINE」が世界最高の飲食体験を祝う「Global Tastemaker Awards（グローバル・テイストメーカー賞）2024」を発表し、その中で旅行専門家が選ぶ機内食ランキングトップ10を発表しました。1位はアラブ首長国連邦ドバイのエミレーツ航空で、4位に香港のキャセイパシフィック航空、8位に日本のANAが選ばれました。以下に全10位のランキングとFOOD & WINEによる解説をお伝えします。

1位：エミレーツ航空（アラブ首長国連邦ドバイ）
ジャックフルーツビリヤニのような豪華なビーガン料理から伝統的なホッとする料理まで、あらゆるものを提供。ビジネスクラスのロイヤルドルトン（イギリスの陶磁器メーカー）の食器で提供されるお食事でも、エコノミークラスの素晴らしいパニールマカニ（パニールバターマサラとも呼ばれるインド料理）でも、エミレーツ航空はあらゆるレベルでの品質と多様性を保証します。チョコレートトリュフケーキなどのの贅沢なデザートと、プレミアムエコノミーのスパークリングシャンドンなど厳選されたワインと飲み物が、お食事体験をさらに高めます。

2位：ターキッシュエアラインズ（トルコ）
季節性と新鮮さがターキッシュエアラインズの機内食体験を特徴づけています。一部のフライトでは、雲の上でワールドクラスの食事を調理する空飛ぶシェフによる贅沢が味わえます。メニューには、トルコの郷土料理の前菜や、アダナケバブなどのグリル料理があり、パン好きはサワードウやセサミピタなどの新しい品種を楽しめます。エコノミークラスでも、ペストやギリットエズメなどのユニークな風味を加えたグルメホットサンドを提供しています。

3位：シンガポール航空（シンガポール）
機内圧力によって味の認識が変わり得ることを理解しているため、シンガポール航空の料理チームは模擬加圧環境で細心の注意を払って料理をテストし調整し、すべてのフレーバーが空で最高の状態で楽しめるようにしています。また、一部のフライトのプレミアム・キャビンで利用できる「ブック・ザ・クック」サービスでは、通常では機内で利用できない料理を事前注文できます。

4位：キャセイパシフィック航空（香港）
ウェルネスとサステナブルな贅沢へのトレンドを全面的に取り入れています。機内では雲の上で淹れたてのコーヒーを飲むことや、高空向けに特別に醸造されたクラフトペールエール「Betsy（ベッツィ）」を楽しめます。ファーストクラスでは、エレガントなマザーオブパール（真珠を作り出す貝）のスプーンで提供されるサステナブルなキャビアを味わうことができます。

5位：カタール航空（カタール）
ファーストクラスとビジネスクラスでは、オンデマンドのアラカルトメニューを利用でき、焼きたてのパン、ブラータチーズサラダ、ラム肉などを自分のスケジュールに合わせて好きな時にいつでも楽しめます。ビジネスクラスでビーガン向けの植物ベースの様々な料理も提供しています。

6位：エールフランス（フランス）
エールフランスはフランスで最高のシェフの集団とコラボしています。長距離便ではファーストクラスでもビジネスクラスでも、Arnaud Lallement（アルノー・ラルマン）やAnne-Sophie Pic（アンヌ・ソフィー・ピック）など有名シェフによる食事を楽しめます。

7位：大韓航空（韓国）
ビビンバやサバの蒸し煮など豊かな韓国料理を楽しめます。味と品質へのこだわりで、名誉あるマーキュリー賞も受賞。ワインは2019年のASI世界最優秀ソムリエに選ばれたドイツのマルク・アルメルト（Marc Almert）によって厳選されています。

8位：ANA（日本）
ミシュラン星獲得の世界トップクラスのシェフと協力しており、和食は銀座奥田の奥田透氏と協力、フランス料理は六本木リューズ（Ryuzu）のオーナーシェフ飯塚隆太氏と協力。メニューには、カニとアボカドの金柑サラダ、門松のようなスタイルのステムレタス、有馬山椒と冬野菜を加えてじっくり煮込んだあん肝料理などがあります。

9位：エティハド航空（アラブ首長国連邦アブダビ）
地域の農場と提携して、新鮮な地元産の農産物を提供しており、サラダ用の野菜は機内で味わう数時間前に収穫されています。ビジネスクラスでは、お腹が空いたらいつでもアラカルトメニューを利用でき、ファーストクラスでは完璧に調理された卵やステーキが提供されます。

10位：デルタ航空（米国）
デルタ航空は機内食を大幅に強化しています。サステナブルな農業をサポートしていることを実感しながら、Thrive Farmers（スライブ・ファーマーズ）のお茶を楽しめます。長距離便のファーストクラスでは、ジンジャービールで煮込んだオッソ・ブーコ（イタリアの子牛煮込み料理）や、アトランタで人気のFox Bros. BBQのバーベキュービーフショートリブなどが楽しめます。

ランキングは以下FOOD & WINEのホームページで確認できます。
https://www.foodandwine.com/global-tastemakers-best-airlines-food-drink-2024-8607940