イタリアンやフレンチでの成功の可能性は?

イタリアンやフレンチでの成功の可能性は十分にあると思われます。

香港には、まだまだイタリアンやフレンチレストランは数少なく、本場イタリアやフランスで経験を積んだ日本人シェフの料理は非常に高い評価を受ける可能性が高いです。

イタリア人やフランス人シェフは、高級ホテルのレストランで働いていることがほとんどでしたが、近年は高級ホテルだけでなく、街中にレストランを構えるケースも増えてきました。また、日本で働いていた外国人シェフが客単価の高い香港へ移ってくる状況も最近の香港では良く見られます。

香港は家賃が高く人件費も安くありませんが、日本よりも客単価を高く設定できるため、ビジネスチャンスは十分にあると言えます。

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