厨房設備の調達方法

香港には大手日系厨房会社が進出しており、様々な厨房設備を購入することができます。

(香港に在庫の無い特殊な設備は、日本からの輸入および機械のライセンス申請が必要となる場合があります。)

中国メーカーの厨房設備は日本メーカーの半額程度ですが、壊れやすい物もあるため、冷凍冷蔵庫など壊れては欲しくない設備は、日本のメーカーより購入することをお勧めします。

また、ガス設備の使用には防火扉や防火壁などで囲われた防火区画が必要なため、設計段階での準備が重要です。給湯器やコンロなどのガス設備は、ガス供給会社(Towngas)より、安価で購入できる場合があります。

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